Persian Chicken Kebabs

These Persian grilled chicken kebabs are full of flavour, and very easy to make either on the grill or in the oven. It’s perfect served with pita breads, Greek yoghurt and salad. Healthy, yummy meal make you happy! ✭Iron skewers can be purchased at Daiso store.

ペルシア料理と言えばケバブ。今回は家庭でも簡単に作れるチキンケバブの紹介です。サフランとターメリックを入れて、カルフルな黄色のチキンは、レモンの味が付いて比較的さっぱりした仕上りになります。お好みでトマトやチリ、濃厚なヨーグルト・ディップ等をパンに入れて美味しく頂けます。 ✭この鉄の串はダイソーで購入しました。オーブンに入れられる丁度良いサイズです。

★ Ingredients 3-4 servings
* 800g Chicken thigh fillets
* 1 Onion grind
* 2 Tablespoons saffron water
* 1 teaspoon turmeric powder
* 2 Tablespoon olive oil
* 1 Tablespoon lemon juice
* Salt & pepper

★ 材料 約3〜4人分
* 鶏モモ肉(骨無し) 800g
* 玉ねぎ すりおろし又は細かくみじん切り 1個
* サフランお湯で解いた水 大さじ2
* ターメリック パウダー 小さじ1
* オリーブオイル 大さじ2
* レモン絞ったジュース 大さじ1
* 塩コショウ

鶏肉を切って、ボウルに調味料を入れよく混ぜ、ラップを被せて、冷蔵庫で最低数時間もしくは一夜漬ける。

鶏肉を串にさして、オーブン２２０度で10分間焼く。鶏肉を裏返して、さらに１０分間焼いて出来上がり。