Middle Eastern Lentil Rice

Middle Eastern Lentil Rice ★地中海風レンズ豆ピラフ

Like most anything though, beans can be actually amazing when done right. I used to hate all the bean dishes when I was little. After getting to know the middle eastern cuisine that used beans frequently, I enjoy eating beans nowadays. This is one of my favourite bean dishes. Delicious and nutritious. High in protein, iron, fibre.

子供の頃は嫌いだった豆料理。。大人になって、特にお豆を頻繁に使う地中海料理を知るようになってから、あら！お豆って美味しいじゃない！で、低カロリーで栄養化抜群、美容にいいのね。と大好きになりました〜。このレンズ豆ピラフは、私の好きな豆料理レシピの中でも、トップ3に入るお気に入りです！美味しく、タンパク質、鉄分、食物繊維、たっぷり補給できます。

★Ingredients: 4-5 servings
*350g minced meat
*400g lentils(cooked/can)
*1 Onion chopped
*1 cup of sultanas
*1 teaspoon of turmeric
*1 teaspoon of cinnamon
*1 Tablespoon of butter
*Salt & pepper

★材料: 4〜5人分
*ひき肉 350g
*レンズ豆 1缶400g
*玉ねぎ ミジン切り1個
*レーズン 1カップ
*ターメリック パウダー 小さじ1
*シナモン パウダー 小さじ1
*バター 大さじ1
*塩コショウ

玉ねぎを炒めてからひき肉を加える。ターメリックパウダーとシナモンパウダーを加える

レンズ豆を軽く洗って水を切る。炒めたひき肉に加える。

レーズンとご飯、少々のオリーブオイルを加える。最後にバター大さじ１を加えて出来上がり。