Persian Love Cake

Persian Love Cake ★ペルシアの愛のケーキ

Ingredients :

365g(3.5 cups) Almond Meal 

1 Tablespoon baking powder 

1 Tablespoon ground cardamom 

120g unsalted butter

3/4 cups white sugar 

3/4 cups brown sugar 

2 eggs

250g Greek yoghurt 

1 Tablespoon Orange zests 

50g pistachio chopped 

**********************

Sylup

1/4 cup lemon juice 

1/4 cup white sugar 

1/2 Tablespoon Rose water

材料:

アーモンドパウダー365g(3.5カップ)

ベーキングパウダー大さじ1

カルダモンパウダー大さじ1

無塩バター120g

白砂糖3/4カップ

黒砂糖3/4カップ

卵2個

ギリシアヨーグルト250g

オレンジの皮擦り下ろし大さじ1

ピスタチオ50g

************************

シロップ

レモンジュース1/4カップ

白砂糖1/4カップ

ローズウォーター大さじ半分

Mix almond meal, baking powder and cardamon powder. Beat butter, sugars and eggs with an electric beater.

アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、カルダモンパウダーを混ぜる。別の容器にバター、お砂糖、卵を入れてミキサーにかける。

Add yoghurt and orange zest, beat until smooth. Add all the powder ingredients, stir and mix. Crush pistachios with a knife.

ヨーグルトとオレンジの皮を足し、ミキサーにかける。スムーズになったら、パウダーのミックスを加えてサッと混ぜる。ピスタチオはナイフで細かく砕く。

Grease and line a cake pan. Pour the mixture into pan, bake @180c for 45 minutes. Poke some holes over the cake (until the cake is hot) pour the syrup over the cake and done.

型にスプレーオイルをしてからベーキングペーパーを敷いて、ケーキミックスを流し込み、ピスタチオを飾って、オーブン180度で45分程焼く。ケーキが熱いうちに、数カ所穴を開けて、シロップを流し込んで出来上がり。

🔶It ’s a Middle Eastern sweet cake, so if you do n’t want to make it too sweet, just pour the half of the syrup.

🔶中近東のケーキはかなり甘めなので、甘めが苦手な人はシロップは少しかける程度にして下さい。