Zucchini & Sweet Potato Quiche Loaf

Zucchini & Sweet Potato Quiche Loaf ★ ズッキーニとサツマイモのガトーインビジブル

I made this delicious gluten free quiche in a loaf by stacking my favourite vegetables zucchini, corn and sweet potatoes . This protein(6 eggs!)+vegetables packed meal a great nutritious blunch on the weekends or perfect for taking in your lunch box. Actually.. I took this for my lunch for 3 days in a row and still wanting more!

大好きな3野菜、ズッキーニ、コーンとサツマイモを積み重ねて、美味しいガトーインビジブルを作りました。今回はグルテンフリー用の薄力粉を使ってみましたが、ちゃんと膨らんでくれました。 ６個の卵に沢山の野菜で、しっかりタンパク質とお野菜摂れる、栄養価高いキッシュです。週末のブランチや、お弁当としてランチに持って行くのに最適です。
今週の私の3日連続のランチでしたが、飽きるどころか、まだあったらもう2、3日いける程ヒットでした！

★Ingredients:
*3 cups of zucchini sliced
*3 cups of sweet potato sliced
*6 sandwich cheese slices
*****************
(Mix ingredients)
*3/4 cups of Gluten Free flour (can be replaced with any self raising flour)
*6 eggs
*1 cup of milk
*150ml thickened cream
*125g corn *1 teaspoon of minced garlic
*1 Tablespoon of parsley flakes
*Salt & pepper

★ 材料
*スライスしたズッキーニ 3カップ
*スライスしたサツマイモ 3カップ
*スライス チーズ 6枚
****************
(ミックス 材料)
*グルテンフリー用薄力粉3/4カップ(グルテンフリーでなければ、通常の薄力粉で良し)
*卵 ６個
*牛乳 1カップ
*生クリーム 150ml
*缶のコーン125g
*擦り下ろしたニンニク 小さじ1
*パセリフレーク 大さじ1
*塩コショウ

ズッキーニとサツマイモを薄切りスライスにする。ボウルにミックスの材料を入れて混ぜる。

オーブン用トレイをベーキングペーパーで被せて、野菜、チーズ、ミックスの順番で積み重ねていく。

3回積み重ねたら、オーブン180度で３０分程焼く。一度取り出して、チーズを上にひいて更にもう１０分焼いて出来上がり。