Teriyaki Glazed Salmon

Teriyaki Glazed Salmon ★ 鮭の照り焼き

This is a very easy, quick and delicious dish. It’s so simple and doesn’t require any lengthy marinating, but is super flavourful. The salmon pan-fried to perfection and served with a homemade teriyaki sauce, pair it with rice and veggies to make it a healthy meal.

時間が無い、急ぎのディナーでも、しっかり栄養価が高く、尚且つ美味しい食事が取りたい時に重宝の照り焼きサーモンです。漬け込みも必要無し、フライパン1つでサッと出来上がってヘルシー。 ご飯の上に野菜とアボカドを乗せて、照り焼きサーモン丼にしてしまえば、食後の食器も少なく済んでグッドです。

Ingredients: For 2 servings
* 2 Salmon fillets
* 2 Tablespoons cornstarch
* Salt & pepper
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(Teriyaki Sauce)
* 4 Tablespoons Soy sauce
* 2 Tablespoons Sugars
* 4 Tablespoons Mirin(Substitute: 2 Tablespoons sugar + 4 Tablespoons water)
* 4 Tablespoons cooking rice wine(Substitute: white wine or just water for non alcohol)

★ 材料 2人分
* 鮭切り身 2個
* 片栗粉 大さじ2
* 軽く塩コショウ
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(照り焼きのタレ)
* しょうゆ 大さじ4
* 砂糖 大さじ2
* ミリン 大さじ4
* 酒 大さじ4

鮭に軽く塩コショウしてから、片栗粉を両面にまぶす。フライパンで鮭を焼く。片面が大体焼けたら、鮭を裏返して調味料のソースを入れ、フライパンに蓋をして数分焼いて出来上がり。